ふぁーむふくた

ごあいさつ

国府町に18ヘクタールの田んぼを所有し、コシヒカリを中心に生産。

こだわりの美味しい米を地域の方に毎日食べてもらいたい。

両親や農家の方などにいろいろと教えていただき、就農してから12年経ちますが、現在、コシヒカリを中心に、星空舞、きぬむすめ、ハクトモチを作っています。

みなさんが普段食べている米には、それぞれ味や特徴があります。食文化の多様性もあり、若い人の米離れが進んでいますが、美味しい米を多くの方に食べてもらいたいですね。

18ヘクタールの田んぼで作っている米はどれも安心安全で「食味」にこだわった自信作で個人の方、業者の方に農家直販もしております。今後はネット販売も予定していますよ。

私が住んでいる国府は種子農家としても知られています。農家の伝統を守りながら、新しいことにも挑戦し、「食」を通して地域を元気にしたいと思います。

ホームページを公開しました。

生産品種

コシヒカリ

「おいしいお米の代名詞」「お米の王様」と呼ばれる、日本人なら誰もが聞いたことのあるお米。コシヒカリの味の最大の特徴は、ふっくらもっちりとした粘り気と、強い旨みです。みずみずしいお米はひと粒ひと粒が光り輝き、炊きあがりの美しさもピカイチ。

きぬむすめ

近年の温暖化により、お米の品質の低下が悩まされております。そんな中、きぬむすめは高温に強く、作りやすい品種です。
米粒の大きさは中粒で、お米の特徴としては、とても白く艶やかな炊きあがり、粘りが強く、やや柔らかめの食感となります。コシヒカリと比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。

星空舞

鳥取県が20年もの月日をかけ、2019年本格的にデビューした鳥取県のオリジナルブランド米です。夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を5年間かけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。お米の特徴としては、やや小粒で透き通っており、炊きあがりは、ツヤが優れ粒感もしっかりしており、はね返るような食感です。

ひとめぼれ

「コシヒカリ」と「初星（はつぼし）」を掛け合わせ、1981年に宮城県で開発されたお米です。粘りが強く、飽きのこない甘み。「冷めてもおいしい」のが特徴です。炊き上がりはふっくら、食感はもっちりとしています。また、粘り、甘み、ツヤ、うま味、香りのトータルバランスに優れていて、ひと言でいえば「オールマイティーなお米」です。ガツンと強い味わいではなく、どちらかというとやさしい味わいなので、いろいろなおかずに合わせられます。

生産へのこだわり

生産へのこだわり

美味しい米作りのため、旨みと甘みの「食味」へのこだわり。

米は毎年、その年の気候はもちろん、工夫によっても出来が異なります。年により水や肥料の時期、収穫の時期もすべて違ってくるんです。常に自然と向き合いながら育てる必要があり、去年のやり方で今年も同じようにと言うわけにはいかないので、米作りの難しさを痛感しています。

美味しい米作りのため、特に旨みと甘みの「食味」にはこだわっています。寒暖の差が食味を引き出すので、雨滝の冷たい水を引き込み、ミネラルが豊富な有機海藻エキスの肥料を使用し、化学肥料は極力控えるようにしています。また、減農薬に努め、日々厳しく管理しながら大切に育てています。

ぜひ一度、こだわりの米を召し上がってみてください。

ブログ

2021年3月25日

ホームページを公開しました。

ふぁーむふくたのホームページをご覧いただきありがとうございます。今後はホームページを通して私たちの取り組みや、生産状況等のご案内をさせて頂きます。よろしくお願いいたします。

ご購入

みなさんが普段食べている米には、それぞれ味や特徴があります。食文化の多様性もあり、若い人の米離れが進んでいますが、美味しい米を多くの方に食べてもらいたいですね。
18ヘクタールの田んぼで作っている米はどれも安心安全で「食味」にこだわった自信作で個人の方、業者の方に農家直販、ネット販売をしております。