近年の温暖化により、お米の品質の低下が悩まされております。
そんな中、きぬむすめは高温に強く、作りやすい品種です。
米粒の大きさは中粒で、お米の特徴としては、とても白く艶やかな炊きあがり、粘りが強く、
やや柔らかめの食感となります。コシヒカリと比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。